Cola de pescado diluida en agua.
La cola de pescado es un líquido altamente viscoso a temperatura ambiente; se espesa más al ir enfriando, volviéndose más gomoso cuanto más grados baje la temperatura. El producto se licúa de nuevo calentándolo al baño María sin perder sus propiedades.
La cola de pescado es un producto natural que se obtiene mediante la cocción de piel y subproductos de pescado, y su posterior evaporación. Ésta lleva, además, un conservante fungicida.
